San Juan: Una buena queimada

Bueno por fin ha llegado, ansiaba esta fecha más que nada, no solo por lo que se va a cocer hoy, sino porque acabé los finales. Para todos aquellos que hoy tengáis pensado arrimaros a una hoguera a perder cierto equilibrio que se ha hecho muy rutinario ultimamente va dirigido este post, porque en un San Juan gallego no puede faltar la correspondiente queimada.

Los ingredientes: azúcar, cortezas de frutas (normalmente limón), algunos granos de café y sobretodo aguardiente.
El proceso: Se echan el aguardiente y el azúcar, 120 gramos de la misma por litro de aguardiente. Y luego añadimos las cortezas y los granos de café.
Se remueve todo y con ayuda de un cazo ( en el que previamente hemos echado un poco de azúcar y aguardiente) prendemos fuego a la mezcla.
En este mismo cazo, pondremos un poco de azúcar seco y lo iremos vertiendo sobre nuestra queimada, convirtiéndolo en almíbar, así es como las llamas van adquiriendo un tono azulado. Este será el momento perfecto para recitar el conjuro.



El conjuro:
Mouchos, coruxas, sapos e bruxas.
Demos, trasnos e dianhos, espritos das nevoadas veigas.
Corvos, pintigas e meigas, feitizos das mencinheiras.
Pobres canhotas furadas, fogar dos vermes e alimanhas.
Lume das Santas Companhas, mal de ollo, negros meigallos, cheiro dos mortos, tronos e raios.
Oubeo do can, pregon da morte, foucinho do satiro e pe do coello.
Pecadora lingua da mala muller casada cun home vello.
Averno de Satan e Belcebu, lume dos cadavres ardentes, corpos mutilados dos indecentes, peidos dos infernales cus, muxido da mar embravescida.
Barriga inutil da muller solteira, falar dos gatos que andan a xaneira, guedella porra da cabra mal parida.
Con este fol levantarei as chamas deste lume que asemella ao do inferno, e fuxiran as bruxas acabalo das sas escobas, indose bañar na praia das areas gordas.
¡Oide, oide! os ruxidos que dan as que non poden deixar de queimarse no agoardente, quedando asi purificadas.
E cando este brebaxe baixe polas nosas gorxas, quedaremos libres dos males da nosa ialma e de todo embruxamento.
Forzas do ar, terra, mar e lume, a vos fago esta chamada: si é verdade que tendes mais poder que a humana xente, eiqui e agora, facede cos espritos dos amigos que estan fora, participen con nos desta queimada.

Lo dicho, que os cunda la noche. Y Capitán, cronotaja mañana no?que ya va tocando una.